ギョウジャニンニク

初物、ギョウジャニンニク(行者大蒜)をいただきました!

私の山菜四天王のひとつ。

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初めて食べたのは醤油漬けでしたが、

その味とにおいが衝撃的で、はまりました。

「あまり食べると鼻血が出るから5本までにしておけ!」

なんて言われて本気にしたりしました。

まだまだ北海道ビギナーだった十数年前のお話です。








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今夜はポテトサラダで登場です。








明日、私と会う方はご注意ください!








もう一つご注意を。

利尻島で山菜やきのこを採ることができるのは

許可証を持っている人だけです。








今日の気温(22時現在)
沓形(島西部)最高 9.7℃ 最低1.2℃  
本泊(島北部)最低12.9℃ 最低3.7℃


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自然ガイド 利尻森の雫
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この記事へのコメント

竹取姫
2009年04月30日 13:16
初物、ギョウジャニンニク まだ食べたことないです。
自然のもので、誰でも採取して良いのですか?
なんだか、においがきつそうですね。
ポテトサラダにお料理されたのですね。わ~いぃ
これなら、食べれそう!
にっしー(利尻森の雫)
2009年05月01日 00:01
>竹取姫さん

こんばんは。
山菜は許可証を持っている人しか
採ってはいけないことになっています。

においは「にんにくー!」の香りです。
ゆでるとにおいが幾分取れるようで
ポテトサラダに入っているのも
ゆでてあります。
rip
2009年05月01日 08:32
おおー、もう採れるのですか 湯がくとあまり臭いも気にならず、私も大好きです 
そういえば、去年冷凍したのがまだあったな・・・
なぎママ
2009年05月01日 11:55
我が家の近所のスーパーで、
「一度食べたらやめられない、くせになる味」
「今年も入荷しました!!」
なぁんて大きく貼り出して宣伝していましたよ~(^^;

山菜類が苦手な私は、一度も食べた事がないのですが、にっしーさんおすすめとなると気になります。
でもこっちで買うものと、味がちがうのかなぁ・・・。

昆布同様、山菜も勝手に取ってはダメなのですね。
よ~く覚えときます(^^)
にっしー(利尻森の雫)
2009年05月01日 22:31
>ripさん

こんばんは。
そういえばripさんのブログも山菜が登場しますね。
春ですね。
にっしー(利尻森の雫)
2009年05月01日 22:33
>なぎママさん

こんばんは。
そちらでも売っているのですか!
確かに「くせになる」かも、です。

味はどうなのでしょうか??
peko
2009年05月04日 16:41
行者大蒜は知ってますぅけど、見たことも食べたことも(当たり前ですが)ありません~
大蒜の芽を炒め物に使ったんですが、すご~い臭いだったんです~
きっと似ているんでしょうか
でもポテトサラダは美味しそうだ、赤や青で彩りよく美味しそう~
にっしー(利尻森の雫)
2009年05月05日 00:24
>pekoさん

こんばんは。
人に会う前日は食べないようにと言われているので
なかなかのにおいです。

ポテトサラダに使うときにはゆでてあるので
若干においは落ちています。

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